Embedded Media
« | » | |||||
Faworki | Żurek | Kotlet "schabowy" z… | Rosół | Kotlety schabowe |
Kotlet "schabowy" z piersi kurczaka
Od dziecka nie przepadałam za mięsem i nie lubiłam kotletów schabowych, ale czasami mojej mamie udało się nakarmić mnie kotletem „schabowym” z piersi kurczaka. Podawany był obowiązkowo w towarzystwie uwielbianych przeze mnie gotowanych ziemniaków lub puree ziemniaczanego oraz domowych ogórków kiszonych, w których podwórkowej, letniej „produkcji” zawsze brała udział cała nasza rodzina.
Delikatne mięso w kotlecie z piersi kurczaka można zapanierować tylko w przyprawionym jajku i bułce, ale najlepszy efekt, podobnie jak w przypadku kotletów de volaille uzyskamy, obtaczając je w pierwszej kolejności w mące. Jako dodatek, zamiast kiszonego ogórka, warto podać do nich marchewkę z groszkiem lub surówkę z marchewki z jabłkiem.
Przepis na kotlety z piersi kurczaka
Czas przygotowania: 15 minut
Składniki (dla 2 osób):
2 piersi kurczaka
1 jajko
kilka łyżek mąki
kilka łyżek bułki tartej
1/2 kostki masła (klarowane) lub olej słonecznikowy
przyprawa do kurczaka (mieszanka papryki, kolendry, imbiru, czosnku)
sól, pieprz
Wykonanie:
Krok 1. Umyte i osuszone papierowym ręcznikiem mięso tłuczemy tłuczkiem (można włożyć je do śniadaniowego woreczka, żeby nie pryskało).
Krok 2. Jajko rozkłócamy z przyprawami.
Krok 3. Mięso obtaczamy w mące, następnie zanurzamy w jajku, a potem obtaczamy w bułce tartej.
Krok 4. Układamy kotlety na patelni na mocno rozgrzanym tłuszczu. Zmniejszamy ogień i na średnim płomieniu smażymy kotlety z obydwu stron (jeśli bułka się przypala, zmieniamy olej po każdej usmażonej sztuce lub wyławiamy ją za pomocą drewnianej łyżki).
Krok 5. Usmażone kotlety osączamy na papierowym ręczniku lub serwetce i podajemy
Delikatne mięso w kotlecie z piersi kurczaka można zapanierować tylko w przyprawionym jajku i bułce, ale najlepszy efekt, podobnie jak w przypadku kotletów de volaille uzyskamy, obtaczając je w pierwszej kolejności w mące. Jako dodatek, zamiast kiszonego ogórka, warto podać do nich marchewkę z groszkiem lub surówkę z marchewki z jabłkiem.
Przepis na kotlety z piersi kurczaka
Czas przygotowania: 15 minut
Składniki (dla 2 osób):
2 piersi kurczaka
1 jajko
kilka łyżek mąki
kilka łyżek bułki tartej
1/2 kostki masła (klarowane) lub olej słonecznikowy
przyprawa do kurczaka (mieszanka papryki, kolendry, imbiru, czosnku)
sól, pieprz
Wykonanie:
Krok 1. Umyte i osuszone papierowym ręcznikiem mięso tłuczemy tłuczkiem (można włożyć je do śniadaniowego woreczka, żeby nie pryskało).
Krok 2. Jajko rozkłócamy z przyprawami.
Krok 3. Mięso obtaczamy w mące, następnie zanurzamy w jajku, a potem obtaczamy w bułce tartej.
Krok 4. Układamy kotlety na patelni na mocno rozgrzanym tłuszczu. Zmniejszamy ogień i na średnim płomieniu smażymy kotlety z obydwu stron (jeśli bułka się przypala, zmieniamy olej po każdej usmażonej sztuce lub wyławiamy ją za pomocą drewnianej łyżki).
Krok 5. Usmażone kotlety osączamy na papierowym ręczniku lub serwetce i podajemy
Poster information |
Item Info |
||||||
House
|
| ||||||
Comments |
Aeva Media 1.4w © 2008-2011 Nao & Dragooon - Wedge: level up your forum!