Marzec 29, 2024, 09:18:37 am

Embedded Media

«
 
»
Faworki Żurek Kotlet "schabowy" z… Rosół Kotlety schabowe
Kotlet "schabowy" z piersi kurczaka
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=O0hpmWmA7uc" target="_blank" class="aeva_link bbc_link new_win">http://www.youtube.com/watch?v=O0hpmWmA7uc</a>
Od dziecka nie przepadałam za mięsem i nie lubiłam kotletów schabowych, ale czasami mojej mamie udało się nakarmić mnie kotletem „schabowym” z piersi kurczaka. Podawany był obowiązkowo w towarzystwie uwielbianych przeze mnie gotowanych ziemniaków lub puree ziemniaczanego oraz domowych ogórków kiszonych, w których podwórkowej, letniej „produkcji” zawsze brała udział cała nasza rodzina.
 
Delikatne mięso w kotlecie z piersi kurczaka można zapanierować tylko w przyprawionym jajku i bułce, ale najlepszy efekt, podobnie jak w przypadku kotletów de volaille uzyskamy, obtaczając je w pierwszej kolejności w mące. Jako dodatek, zamiast kiszonego ogórka, warto podać do nich marchewkę z groszkiem lub surówkę z marchewki z jabłkiem.


Przepis na kotlety z piersi kurczaka

Czas przygotowania: 15 minut
Składniki (dla 2 osób):
2 piersi kurczaka
1 jajko
kilka łyżek mąki
kilka łyżek bułki tartej
1/2 kostki masła  (klarowane)  lub olej słonecznikowy
przyprawa do kurczaka (mieszanka papryki, kolendry, imbiru, czosnku)
sól, pieprz


Wykonanie:
Krok 1. Umyte i osuszone papierowym ręcznikiem mięso tłuczemy tłuczkiem (można włożyć je do śniadaniowego woreczka, żeby nie pryskało).
Krok 2. Jajko rozkłócamy z przyprawami.
Krok 3. Mięso obtaczamy w mące, następnie zanurzamy w jajku, a potem obtaczamy w bułce tartej.
Krok 4. Układamy kotlety na patelni na mocno rozgrzanym tłuszczu. Zmniejszamy ogień i na średnim płomieniu smażymy kotlety z obydwu stron (jeśli bułka się przypala, zmieniamy olej po każdej usmażonej sztuce lub wyławiamy ją za pomocą drewnianej łyżki).
Krok 5. Usmażone kotlety osączamy na papierowym ręczniku lub serwetce i podajemy

Poster information

Item Info

House

  • Designer
  • Total Items: 2736
  • Total Comments: 218
PostedLipiec 02, 2013, 10:03:21 pm
Views0
Rating
Comments No comments
Aeva Media 1.4w © 2008-2011 Nao & Dragooon - Wedge: level up your forum!