Discovery Human Nature Forum

Mizeria z ogórków jest jednym z sympatycznych i prostych do zrobienia, letnich dodatków do głównego dania. W sezonie na ogórki bardzo często pojawia się na moim stole, zwłaszcza w towarzystwie młodych ziemniaków i jajek sadzonych, choć czasem ciężko mi się zdecydować między takim obiadem a smacznym chłodnikiem.


Jako dziecko nie przepadałam za ogórkami, ale pewnego dnia, zupełnie niespodziewanie, niechęć przerodziła się w ogromną miłość i mizeria na stałe zagościła w kanonie moich ulubionych, domowych, polskich potraw, choć przygotowuję ją nieco podobnie do tzatziki, łącząc w mizerii tamtejsze, greckie składniki i zastępując zsiadłe mleko lub śmietanę gęstym jogurtem.

Mizeria – przepis
Czas przygotowania: ok. 10 minut
Czas oczekiwania: ok. 30 minut
Składniki (dla 4 osób):
4 ogórki (po ok. 100 g każdy; obrane ze skórki i pokrojone w cienkie plastry)
1-2 cebule (drobno pokrojone; opcjonalnie)
2 ząbki czosnku (bardzo drobno pokrojony lub przeciśnięty przez praskę; opcjonalnie)
ok. 120 g zsiadłego mleka, kwaśnej śmietany 12-18% lub jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego)
1-2 łyżki świeżego koperku (opcjonalnie; drobno pokrojony)
sok z ½ cytryny (opcjonalnie)
1 łyżka oliwy (opcjonalnie)
sól, pieprz


Wykonanie:
Krok 1. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy w miseczce i odstawiamy do lodówki na ok. 30 minut do „przegryzienia” smaków.