To jeszcze raz w szczególe:
Składniki:
- 4 kg kapusty kiszonej + 1 kg kapusty białej
- 1.5 - 2 kg mięsa różnego (zależnie co mamy- kiełbasa zwyczajna, wieprzowina, wołowina, dziczyzna, drób się nie nadaje) + 0.5 kg boczku wędzonego (jak ktoś jest bardzo mięsny to śmiało do 2,5 kg mięsa + 0.5 boczku nie zaszkodzi)
-śliwki suszone (nie wiem gram ile ma opakowanie nieduże) ... są zwolennicy dodawania rodzynek ale ja nie lubię
-grzyby (ja mam zawsze suszone zbierane przez tatę... nie mam pojęcia ile tam jest deko ale dobre 3 garści moje), najlepsze są świeże oczywiście wtedy ich nie kroję na drobno tylko wrzucam poprzecinane na pół kapelusze... Grzyby suszone trzeba oczywiście wcześniej namoczyć w ciepłej ale nie gorącej wodzie
-miód - 2-3 łyżki
-4 duże cebule
-czosnek (ja daje pół główki.. ale niektórym to może być za dużo)
-koncentrat pomidorowy mały słoik (i tutaj też zależy jak kto lubi, jak nie damy koncentratu wcale to wyjdzie kapusta z grzybami - też dobra, jak damy za dużo to będzie za kwaśne a na to ma tez wpływ jak bardzo kwaśna jest kapusta kiszona.... ja daje najpierw mniej a potem koncentratu w kolejnych dniach mozna zawsze dodać)
-pół paczki owoców jałowca
-pieprz czarny mielony w małej ilości
-pieprz niemielony ok 20 ziaren
-ziele angielskie 10 ziaren
-6 listków ziela laurowego
-łyżeczka do dwóch majeranku
-szczypta szałwi
..... dokładniej się nie da a przynajmniej ja nie umiem
